1.猪肉先洗净，用绞肉机打成糊状。当然可以自己剁。自己剁的味道稍微好一点。

2.将葱去老叶，洗净，切成葱花，放入碗中，加入生粉、蚝油、鸡粉和盐，搅拌均匀，腌制五分钟。

做蛋饺比较简单的方法

3.将鸡蛋去壳放入碗中，然后加入少许盐，迅速搅拌成蛋液。

4.洗锅，少放花生油。只要在锅里加点油。不要放太多油。如果油太多，鸡蛋就不能油炸和起泡。然后用大一点的勺子舀一勺蛋液放进锅里。然后用小火慢慢煎，直到蛋液凝固成饺子皮。煎好后，在鸡蛋饺子皮中间放少量肉。

5.然后用鸡蛋饺子皮包裹肉，煎至两面金黄即可。

6.用同样的方法多做几个蛋饺，放在蒸笼里蒸五分钟。

7.小心蒸熟，端出来。你可以在桌子上吃。闻起来很香，黄灿灿看起来很开胃。