干煸泥鳅的做法

泥鳅在水中叫人参，营养价值很高。相信很多人也喜欢吃。农村孩子小时候去田里抓泥鳅。相信很多人都做过。泥鳅可以油炸、油炸后炖等。我比较喜欢的吃泥鳅的方法是先炒熟，然后用培根炖，加一点紫苏味道很好。

干煸泥鳅怎么做呢？

首先，泥鳅要好好治。内脏不摘除的，要在清水中养两三天，直到没有赃物吐出来。如果切除内脏，可以直接切掉头部，然后清洗内脏。我自己做泥鳅，一般不用去内脏，直接清水养几天就可以了。

然后将加工好的泥鳅倒入热油锅中，盖上盖子。

过了一会儿，揭开盖子，然后把泥鳅煎成褐色。然后捞出泥鳅。

然后倒入热油、胡椒粉、胡椒粉、葱、姜、蒜等香料，香味就会迸发出来。

然后把泥鳅倒进锅里翻炒一会儿。比较后加一点鸡精，盐就可以出锅了。

方法简单，但是味道不错。