白鱼多少钱一斤

白条鱼是我国非常常见的淡水野生鱼类，又称白鲭鱼、白鲻鱼、秋刀鱼。常见体长7 ~ 13厘米，比较大的只有25厘米长。不过，油炸的味道不错。干白条纹鱼只能在市场上买，新鲜白条纹鱼不能买。我们来看看一公斤多少钱。

白条鱼多少钱一斤？

白条鱼干的价格根据各地的不同，一般在15 ~ 30元/公斤左右。白条鱼是一种常见的低海拔鱼类，广泛分布于中国各地。它喜欢在河流、湖泊和水库的上层聚集和栖息，通常在离开水10分钟左右后死亡。因为白条鱼离开水就死了，所以市场上卖的新鲜白条鱼很少。

白条鱼的选购技巧

1.鱼腮：腮盖闭合，腮呈鲜红色，无粘液、污垢和异味。

2.鱼眼：鱼眼干净明亮，微凸，完美无遮盖。

3.鳍：鳍的皮肤接近鳍的鳍，完好无损，颜色鲜艳。

4.皮肤：鱼的皮肤有光泽，鳞片完整，紧贴鱼体，鳞片明显。

5.肉质：鱼肉组织致密，肉质坚实，手压弹性明显。

6.姿势：鱼被抓起来时又硬又直，鱼头和鱼尾向上翘，仍然新鲜。

白条鱼的食用方法

1.红烧白条鱼

【材料】白条鱼500克，青椒50克，红辣椒1颗，青蒜50克，生姜20克，料酒、酱油适量。

【做法】(1)清鱼洗菜。生姜切片，青椒、大蒜切丝。在火锅里放一点油，用姜片滑锅，两边炸鱼。(4)再拿一个锅，将青椒、大蒜炒至碎。加入炸鱼，加入少许料酒、酱油、盐，略煮，加入味精，撒上蒜叶。

2.脆炸白条鱼

【材料】白条鱼250克，油、盐、胡椒适量。

【做法】(1)对待鱼，用盐和胡椒腌制。锅内适量油。将腌制好的鱼放入锅中，两面煎熟。煎好后，装盘。

3.清蒸白条鱼

【材料】一条条纹鱼，盐，料酒，葱，姜。

【做法】(1)白条鱼要由鱼摊的人清理干净，切成两半。将买来的鱼用水洗净，用刀刮鱼背，均匀撒盐，用葱、姜料酒腌制。蒸锅加水烧开，放入鱼，蒸10 ~ 15分钟，取出。