1.原料：青梅500克，白酒500克，冰糖100-200克，少许盐。

2.将青梅洗净备用。

日本青梅酒的酿制方法

3.锅里的水烧开，加一茶匙盐，倒入青梅保持火上，捞出沥干水分5秒左右。

4.将表面沥干的青梅放入瓶中，倒入冰糖两次，然后倒入白酒密封。