1.花椒，中国传统香料。比较常见的用法是在菜肴上撒一些，以增强香气和味道。

2.辣椒还用于腌制和烹饪牛肉、羊肉和猪肉，可用于清除蟑螂、增强新鲜度和增强香味

胡椒粉的用法

3.烧烤也常用辣椒，可以刺激辣椒的辣味和食物的原味。

4.也可以用来做汤菜，一般是放锅前几分钟加入。长时间的烹饪会使香味和辣味消退。