1.走进竹林，选择竹叶茂盛的竹林寻找冬笋。竹子可以分为大年份和小年份。冬笋只在大年景生长，小年景几乎不生长。所以挖竹笋一定要找枝叶茂盛的竹林。

2.选择竹林后，仔细观察土壤表面是否有裂缝。比如有明显的裂缝，可以用锄头挖，一般都有冬笋。这种冬笋在浅地里很容易找到。

找冬笋裂缝比较快的方法

3.如果发现冬笋，要注意挖。一般冬笋都是略弯的，选择弯边拔土，在冬笋根部找锄头，快速把冬笋和竹根切掉，这样挖出来比较好。而且表皮还不错，容易保存。

4.挖冬笋是一项技术活动。找笋可以根据土面、竹长方向、竹尾观察是否有长冬笋。

5.冬笋好吃又嫩。吃冬笋，把带壳的整个冬笋放在锅里，用冷水浸泡，定期换水。想吃的时候加葱、姜、辣椒，多油炒三层肉。