卤鸡蛋不仅腌制方法简单多样，营养价值与新鲜的鸡蛋相比，更是不相上下，因而非常受人欢迎。下面由学习啦小编为大家介绍卤鸡蛋的做法，希望能帮到你。

　　卤鸡蛋所需食材

卤鸡蛋怎么制作美味又营养(鸡蛋怎么做卤蛋好吃)

　　卤鸡蛋的做法步骤

卤鸡蛋的做法步骤1

　　1.将鸡蛋洗净，放一大锅水里面

卤鸡蛋的做法步骤2

　　2.煮上约10分钟左右

卤鸡蛋的做法步骤3

　　3.捞起来，冲凉水降温

卤鸡蛋的做法步骤4

　　4.然后将每一个都剥开

卤鸡蛋的做法步骤5

　　5.老卤煮开

卤鸡蛋的做法步骤6

　　6.把剥好的鸡蛋放进去，小火炖半小时后关掉电源，浸泡里面3个小时候再拿出来就可以了!

　　小贴士

　　鸡蛋最热的时候整个浸入冷水中，稍放几秒就取出剥，这样会很好剥开!

　　正宗卤鸡蛋的做法

　　廖排骨浓缩卤汁一包，鸡蛋。

　　做法：

　　1.把廖排骨浓缩卤汁倒一半进锅里，根据自己的口味加水稀释廖排骨浓缩卤汁。

　　2.鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时。关火

　　3.等卤汁冷却，鸡蛋在卤汁里边继续泡，直到鸡蛋颜色变深就可以了。

　　小贴士

　　剩下的卤汁可以用来烧菜，冒菜，做火锅底料。

　　温馨提示

　　1.卤汁使用越久味道越香。

　　2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

　　注意事项

　　1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停3 分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂;

　　2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用，但要清除残渣;

　　3. 夏季卤汤中要多加些盐，防止鸡蛋变质;

　　4. 也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。

　　营养价值

　　卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。

猜你感兴趣：

1.鸡蛋的好吃烹饪方式4种

2.怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩

3.肉酿鸡蛋怎么做好吃图解步骤

4.鸡蛋油条的做法和配方

5.怎么煮卤蛋好吃又简单

6.茶叶蛋怎么做营养美味好吃