饲养环境

　　1：池塘要求可选择庭院小水体养殖，也可利用池塘单养。要求水源充足，水质无污染，进水、排水方便，池底平坦，淤泥少，池塘保水性能好，面积一般为67平方米～1334平方米，水深1米～1.5米。进水口、排水口设防逃设施，在池塘一角养殖一些水草如水葫芦，让鱼隐蔽、藏身。有条件的最好在塘基四周用网目为0.2厘米～0.4厘米的网片围起来，网高80厘米，底部埋入土中20厘米，以防蛇、蛙等敌害进入。放养前10天排干池水，每667平方米用生石灰80公斤～100公斤全池泼洒消毒。

　　2：鱼种放养鱼种要求体质健壮、无伤无病、规格整齐。一般大一点的池塘每667平方米放规格3厘米～5厘米的胡子鲶鱼种2万尾～3万尾，庭院小水体每平方米放80尾～100尾。鱼种放养时用3%食盐水浸洗10分钟左右。

　　3：饲料投喂胡子鲶的饲料来源广泛，螺、蚬、蚌肉、蝇蛆、蚯蚓、死鱼虾、屠宰场下脚料和人工配合饲料均可投喂。螺、蚬、蚌等投喂时要将壳打碎，使用粉状饲料最好与铰碎的肉浆拌合投喂，投喂配合颗粒饲料其蛋白质含量应在30%以上。每天投喂2次，为适应胡子鲶的摄食习性，投喂时间宜在清晨和傍晚进行。投喂量应根据气候、水温、水质和鱼摄食强度而灵活掌握，并适当进行调整。一般日投喂量为鱼体重的5%～8%。

　　4：日常管理养殖期间，要视水质肥瘦程度，适当施用有机肥培育浮游动物，以增加天然饵料，减少生产成本。经常加注新水，一般每隔7天～10天注水1次，高温季节每隔5天～7天注水、换水1次，每次注水10厘米～15厘米深，以防水质恶化。每隔15天左右使用生石灰1次，每立方米水体用量为15克～20克，化水全池泼洒，以调节池水pH值，改善水质条件。坚持早晚巡塘，观察水质及鱼的活动情况。在下雨天要注意检查池塘拦鱼设施，防止逃鱼，并注意防蛇、鼠等危害。胡子鲶疾病较少，常见的有打印病、肤霉病、肠炎病。防治打印病，每立方米水体用漂白粉1克对水全池泼洒；防治肤霉病，每立方米水体用小苏打400克和食盐400克对水全池泼洒；防治肠炎病，每立方米水体用强氯精0.3克对水全池泼洒，同时每50公斤饲料中加鱼必康100克，连喂3天。

日常管理

　　１：藕鱼兼顾,合理调节水位，平时大池水位保持30~50cm，过深水位不利于藕的光合作用和生长。

　　２：选用高效低毒农药防治藕病虫害，粉剂宜在有露水的早晨施用，水刺尽量洒在藕茎叶面上，避免直接落入水中，施药时最好把鱼赶入鱼沟、鱼坑内。

　　３：施肥应以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，化肥为辅。

病害防治

　　病害防治胡子鲶病害较少，主要分布有：

　　１：车轮虫病：由车轮虫寄生引起，鱼种阶段可用每方水用0.5克硫酸铜和0.2克硫酸亚铁合剂全池泼洒防治，或用“鱼康”A型杀虫剂、“鱼虫净”按量稀释全池泼洒。

　　２：三代虫病：由三代虫感染引起。防治可用25ppm的高锰酸钾溶液浸洗病鱼15分钟～30分钟，也可参照车轮虫治疗方法。

　　３：水霉病：由水霉菌感染引起。用生石灰清塘，减少日常操作受伤，密度合适，规格一致是有效防止该病产生的原因，发病后可用30%～40%的食盐水浸洗病鱼5分钟～30分钟治疗。

　　４：肠炎病：由细菌感染引起。投饵定时定量，保证饵料质量，饲料品种更换要渐变，能有效预防该病发生。发病后可用“鱼菌清”、“鱼必康”、“鱼菌灵”等抗菌药予以治疗或拌饵投喂。