绍菜的做法_百科_生活
简虾米炒绍菜
材料
虾米,绍菜,蒜,油,生粉,调味料,盐。
做法
1:把虾米和绍菜洗干净,再把绍菜切。
2:把油倒在锅再放蒜和虾米,然下绍菜炒会,最后下调味料和生粉。
油葱酥炒绍菜
材料
绍菜,黑醋,油葱酥,生抽,油
做法
1)绍菜洗净切段
2)炒锅内加油烧至微热
3)放入绍菜翻炒,边炒变加入油葱酥和生抽
4)出锅前关火,倒入黑醋略拌
小诀窍
醋要在快出锅的时候加,加早了就都蒸发了
双菇扒绍菜
材料
绍菜,草菇,鲜冬菇,葱,蒜,料酒,姜,清鸡汤,盐,鸡精,蚝油,生粉,麻油
做法
1.鲜冬菇草菇洗干净热水煮一下泡冷水晾干切好,绍菜洗干净后冬菇草菇同样处理。
2.葱蒜姜切碎,适量的生粉加水搅拌均匀勾芡备用。
3.姜蒜粒爆香油锅,把菇类和菜下锅爆炒片刻后加入鸡汤和蚝油、盐、鸡精、料酒翻炒均匀慢火焖煮15分钟左右
4.勾芡,撒葱花,滴麻油翻炒片刻即可装盘。
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