清蒸虾一般需要几分钟

清蒸虾的制作方法有很多，清蒸也是非常常见的一种烹饪方法，虾的肉质鲜美，而且营养价值很高。人们在吃虾时经常会用清蒸的方法来做，这样既可以保证虾肉鲜嫩多汁，又不影响营养价值。如果你想做美味而简单的家庭菜肴，它将是一种非常简单的烹饪方法！下面一起来看看吧。

1、准备食材

虾买回来后，用剪刀剪去虾须和虾枪，用清水洗净备用。蒸锅中放入适量水，然后放入处理好的虾。水煮沸后放入适量盐，将虾放入锅中煮。为了让虾更好地煮熟、更嫩，你可以把虾放入碗中腌10分钟。然后，用刀将虾头切开并去除虾线。虾放入蒸锅中蒸8-10分钟取出后，将虾切成小块装入盘中，再撒上一些葱花即可食用。

2、清洗虾

在制作清蒸虾时，我们应该注意虾的卫生和烹饪方法。由于虾壳中含有很多细菌和寄生虫，所以我们应该用刷子来去除虾表面的污垢和其他杂质。在清洗虾时应先用刷子刷掉外壳上的附着物。然后再用手将虾按压几下。如果你在洗虾过程中用手抓着虾头，会流出来，而虾壳则会浮在水面上。这样你就不会把虾弄脏了。

3、处理虾

如果你想吃最新鲜的虾，你必须用清水清洗虾，否则虾壳容易脱落。虾线处理后，用刀将虾尾部切开。把虾线取出后备用。虾脚也很重要，如果不小心把虾脚弄掉了，那就惨了。

4、蒸制时间节点

清蒸虾的时间长短是根据具体情况来决定的，首先将虾清洗干净后从虾背的孔中取出虾线，然后将其放在一个容器中并在上面放上一层蒜末和葱段。当蒸锅中水开后，将蒸笼放入蒸锅蒸15分钟。蒸虾结束后，不要急于打开盖子，可以将盘子里残余的水倒掉，并倒上少许料酒去腥、去除腥味。

5、蒸鱼豉油

做法：虾头、虾壳都去除干净。虾头在锅里蒸得很好（要用冷水）。把蒸鱼豉油和油倒进锅里，加热5分钟后取出。将油倒在小碗里搅拌均匀后放入蒸锅中，盖上盖子后蒸8分钟左右。蒸好后取出冷却，并放进密封瓶里保存起来即可食用