红烧甲鱼怎么做才好吃？大厨教你正确做法,鲜香美味又营养

红烧甲鱼，是一道非常有名的菜品，这道菜的特点是颜色红亮、口感软烂，同时还有很好的滋补功效。
红烧甲鱼有丰富的营养价值。据测定，吃一只红烧甲鱼相当于喝三碗鲜牛奶。
而且食用了红烧甲鱼后，对高血压、高血脂、冠心病等都有一定好处，同时还可以帮助产妇催乳。
红烧甲鱼的做法：
主料：大乌龟一只；
辅料：生姜、大蒜、红椒、酱油、蚝油、白糖、盐各适量；

1.乌龟洗净，锅里放清水，加入适量盐，将乌龟放入。

2.加适量水，放入料酒、姜、葱、少许盐，将乌龟放入。
3.大火烧开，然后换小火炖至龟肉软烂。
4.加入适量蚝油、酱油、盐等调料。
5.大火收汁，待汤汁粘稠后装盘。
6.加入红椒，即可食用了！
8.最后一步就是淋上麻油了！
9.汤汁浓稠了很好吃！

2.另起锅加入少量油，烧热后投入生姜、大蒜爆香后捞出丢弃。

3.另起锅加入少量油，烧热后投入切好的红椒、生姜片和蒜片煸炒出香味。
4.倒入乌龟肉，烹入酱油、蚝油，加入适量清水，大火烧开，转小火焖煮。
5.待汤汁粘稠时加入少量白糖和盐调味。
6.加入红椒丁和蒜片碎、青蒜苗，撒入适量香菜即可出锅。
这样做出来的红烧甲鱼鲜嫩美味又滋补，赶紧来试试吧！
一口咬下去，肉质细嫩爽滑。

3.再依次放入红椒丝、盐、蚝油、白糖翻炒片刻后，再加适量清水和乌龟一起烧开后转小火炖约30分钟

[配料]：
甲鱼一只；
盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜；
[做法]：①将甲鱼斩成块，用开水烫一下，去掉腥味。
②锅内放油适量，放入姜片和蒜末煸炒出香味，放入甲鱼块，加料酒翻炒片刻，倒入酱油和水烧开时加适量盐和糖调味，再倒入一碗清水煮开后转小火慢炖30分钟左右至龟肉酥烂入味即可。