松茸保存的方法

松茸是世界上最昂贵的食用菌类，具有极高的营养价值，有“菌中之王”的美誉，市场上所出售的一般为干品，品质好、价格高。但很多人不知道如何保存松茸。为了能让松茸吃起来新鲜，可以用冷水冲洗后放在阴凉干燥处保存。下面就一起来看看松茸保存方法吧~!

1、保持干燥

当将松茸洗净后，将它们放入干燥的阴凉处，并用密封，再放入冰箱冷藏6-8天。这是一种很好的保存期方法，但是需要注意的是，干燥时间越长，松茸的营养就会流失得越多。我们一般建议保存3-4天左右，当然这个也是根据自己的经验和时间决定的；如果是储存时间比较长的菌菇的话，可以在冰箱中保存6-8天甚至更长时间（注意：如果是冷冻保存的话);如果觉得过长时间不吃会有腐坏的现象出现，那就需要马上换一种保存方法了；如果没有冰箱的话，可以将松茸放入锅中煮几分钟然后用冷水冲洗一遍也可以防止松茸出现腐坏的情况。

2、冷水冲洗

这是很多人喜欢做的一种保存方法。因为冷冻后的松茸不易腐烂，食用起来也会更新鲜。我们都知道，松茸不容易腐烂和变质的原因就是因为它的根部和外部有很大一些水分。这一步主要是用水冲洗底部的泥土。用盐水浸泡过后，松茸底部的泥土会迅速流失掉，此时用盐水冲洗不但能有效避免水分流失而造成松茸变干，还能让我们食用起来更加鲜嫩甘甜。

3、烤箱或者微波炉加热

一般松茸在20度左右的烤箱或者微波炉中加热2-3分钟，就可以让其完全变干。而且这样做出来的松茸味道会更鲜美。如果担心这种方法不安全，可以将松茸放在一个大的塑料瓶中，然后将瓶子装上水，再倒入一些食用油，然后将盖子拧紧。但是这类操作一定要小心，如果温度过高很容易出现烧焦或者腐烂的现象。

4、通风和透气

如果空气中有有害气体，那么，我们应该把松茸放在通风的地方。由于松茸的营养价值和风味比较高，所以保存起来也很容易。为了使松茸不变质，我们应该保持松茸的干燥，我们应该把它放在干燥通风的地方，但是不要放太多空气。如果我们买回来后直接就把它放在冰箱里冷藏的话会容易变质。

5、冷冻

如果没有将松茸冷冻起来，则很难保持松茸的新鲜。将松茸表面的泥土去除干净，将它放在塑料袋里，将袋子密封。放入冰箱冷冻保存，一周后食用，味道更好。