威士忌的营养价值

威士忌是全球公认的优质酒精饮料，有“液体黄金”之称，属于蒸馏酒，被认为是高度酒精的典型代表。威士忌在饮用时，需要加水稀释，浓度越高，含糖量越高。它含有丰富的氨基酸及其他人体必需的营养成分，其中具有很高营养价值的氨基酸有20多种，特别是赖氨酸及精氨酸含量极高。赖氨酸在人体内能合成一种能使肌肉变得强健的酶，因此经常饮用威士忌对健康十分有益：此外威士忌还富含维生素 A和维生素 B族。

1、抗衰老

威士忌中含有的氨基酸能保护细胞免受自由基的损害，防止细胞老化，具有抗衰老的作用。同时，还能促进皮肤新陈代谢，改善皮肤弹性，具有很好的护肤作用。威士忌中含有丰富的维生素B1和维生素B2,这些维生素都具有很好的抗氧化功效，具有延缓皮肤衰老的作用。另外，威士忌性寒，特别适宜于女性朋友。食用的时候也要注意食用量不能太多。

2、保护心脏

威士忌对心脏的保护作用主要是通过抑制肾上腺素和去甲肾上腺素等激素的分泌。这两种激素对心脏起着保护作用。这两种激素的作用能阻止血液中的胆固醇在血管中堆积，使血液中的胆固醇浓度降低。而它们会对血压起到降低的作用。因此经常饮用威士忌对心脏有着很好的保护作用。

3、防止动脉硬化

威士忌中含有大量的单不饱和脂肪酸，这是血液中胆固醇含量增高的重要原因。此外，威士忌中的维生素B1和维生素B2,可以使胆固醇分解为胆酸排出体外，防止动脉硬化。许多临床研究都证实，多喝威士忌可以减少患上高脂血症与心脏病的风险，同时能降低血脂与胆固醇，有利于防治动脉粥样硬化。威士忌中含有丰富的维生素 A、 D和 E。这些维生素是保护人体肝脏组织免受自由基损伤的重要物质。因此，适当饮用威士忌有利于防止动脉硬化。

4、增强免疫力

酒精在人体内的作用是分解脂肪，并产生二氧化碳，促进脂肪分解。其分解能力在乙醇的作用下，可增强人体机体免疫力，提高抗病能力。这一过程与脂肪代谢过程中产生的游离脂肪酸有一定关系。这一点在很多研究中都得到了证实。研究表明，经常饮用威士忌或者饮白兰地能够增强机体免疫力。威士忌中含有抗菌物质和抗病毒物质，对各种细菌和病毒都有抑制作用，所以经常饮用可以提高机体免疫力。

5、促进生长发育

研究发现，威士忌中含有的赖氨酸是精氨酸的4倍。精氨酸是人生殖系统发育过程中不可缺少的一种营养成分，能提高生殖系统活力。精氨酸是人类生殖细胞合成 DNA的重要原料，它参与蛋白质和核酸的合成。适当食用威士忌可以促进儿童生长发育。