凉粉冷藏硬了怎么办？教你一个简单的方法,凉粉瞬间变q弹!

凉粉是北方的一种小吃，它制作简单、口味丰富、营养价值高，在炎热的夏天，吃上一碗爽滑又美味的凉粉，简直就是妙不可言。不过，如果在冷藏之下放久了硬了怎么办呢？其实，凉粉冷藏硬了是很正常的现象。这类情况很常见。当然也有例外。那如何解决呢？

1.将水烧开，倒入凉粉里搅拌，搅拌均匀后放在冰箱冷藏。

这种方法很简单。将凉粉倒入锅里，用大火烧开，然后小火煮。这段时间可以煮得时间稍微长一些。在这段时间内，都不能将凉粉捞出来。否则会变硬。而且要注意的是，熬煮时间长了，水温也会升高，这些都会让凉冰变硬，口感也会变差。而第二步就属于正常现象了，即凉粉在冷藏之后变硬了。这个时候就可以食用了。

2.将锅洗净后加水，开火加热，直到水沸腾后再转为小火继续煮10分钟即可。

注意！凉粉如果是冰箱硬了，那就先把凉粉放在水里泡一会。时间长点或者过段时间再加热凉粉也行。但是需要注意的是，这一步千万不要在水里浸泡多久，否则会影响之后做出来的凉粉。凉粉在冷水中浸泡的时候，是要分几次将其捞出来再用冷水浸泡的，这样既能避免凉粉冻硬，又可以让凉粉冻完全溶化。但在放凉之后就要用到冰箱。

3.再放入凉皮子加热到完全变硬变凉就可以了。

这是最简单、最省事的方法了。制作方法也很简单，只需要把凉皮子切成条状，放入凉水中浸泡一会儿，泡到完全变硬变凉就可以了。用凉皮子蒸凉粉是一个非常简单的方法，也是最方便的方法。它可以通过蒸熟之后把凉粉条捞出再冷却至半凝固状态，也可以直接放入冰箱冷冻室里冷冻而成。当然你也可以把凉粉条放入到提前准备好的盘子里进行混合均匀，但混合完毕后就可以直接食用了。