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各种包子的 *** 方法


　　狗不理包子 材料： 面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。 做法： 1．将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。（葱末提前用香油抹上）。 2．制好面皮后，分割成20克的剂子。 3．把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。 4．左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。 5．包子上屉蒸4~5分钟即成。 编辑本段酱肉包子 酱肉内馅材料： 1．鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁） 2．黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量 做法：1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入 酱肉包子甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细 *** 过 *** 过程见花卷 *** ），搓成条分成一个个的小面团；3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。 编辑本段破酥包子 这是云南的特色面点吧。叫破酥，是因为成品的外皮有分层、开口，一层层像酥皮似的。主要是发面过程有些不同，而馅料则可以做成甜的或者咸的。 材料：外皮部分：面粉（一般包饺子、包子的就行）、甜酒酿（连着米和汤水）、猪油（大油）馅料：肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。 做法：外皮：主要是用发面来做，不用酵母，用甜酒酿做，这样成品外皮带有很自然的香甜味道；面粉不用一次就和够，可以先发酵好一小部分面团，以后再做需发酵的面点时，可以做“老面”用1、取2大勺面粉，烧开一小锅水，能将面和匀为标准。水开后，放置到不太烫手为准，将1/3的水倒进甜酒酿中搅匀，之后将甜酒酿到进面粉中和匀；2、如果水不够可以慢慢添加，这只是发面的之一步，可以先少做一些，待面粉充分发酵后再按量添加。面粉揉成团，表面没有面粉颗粒即可。放置于盆中，盖好盖子，放在温暖的地方，家里如果还有暖气，晚上可以放暖气旁，也可以是置于阳光下，但要避免面粉被风直接吹到。如果气温很高的 云南名特小吃-破酥包子话，一般晚上发酵，第二天中午就能发酵成功了，也是能明显看见面团的蜂窝状发酵好的面就是这样，如果家里气温很低的话，要适当延长时间了。如果掌握不好的话也可以用发酵粉来做，这是实在没办法了。3、可以取一团发好的面，添加适量的水、面粉和成光滑柔软的面团，放置5分钟左右，就是包子的外皮了。 馅料：1、肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟，捞出晾凉备用；2、干香菇泡开后，沥干水分切成小丁，葱切成末，之前的肉也切成肥瘦均匀的小丁；3、炒锅中略加底油，烧热后将三种馅料一齐倒入锅中，加酱油2-3勺，能上色有香味即可，调入1小勺糖，香菇水适量，馅料底部能带有一点汤汁更好，可以根据自己的口味略加一点盐，因为包子皮是没有盐分的再整理一下放置的那团面，就能包了。 包：把面团擀开，擀薄，尽量薄，之后莫上一层猪油，这步不能少，这是分层的关键，然后慢慢的边拉边卷成长条，所以说面擀得越薄，最后的分层也就越明显，卷成长条后，可以用手揪成剂子，用手将剂子慢慢捏成边上薄，中间厚的圆皮，不用擀面杖了哈，完了就能包了，包上馅料，水开后下锅蒸几分钟，等到面已经不粘手了就好。包子皮里含有了馅的汤汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口。 注意：1、如果面是用酵母来发的话，再最后揉面团的时候建议添加一点点食用碱，这样可以中和酵母，使成品口感变得香甜一些，碱一定要没有颗粒，量比大拇指指甲盖多点即可，一定要揉得非常均匀，不然成品中会看见黄色的点。碱的添加一定要适量，太多，面团最后会很黄而且很麻，检验的方法是，添加碱后，撕一小团面粉在火上烧熟，不粘牙即可。2、馅料，这款是比较传统的咸味做法，还有很经典的甜味馅，大致做法是：火腿（更好是云腿）切成碎丁，加入同等量的白糖，拌匀即可，但是包子皮一定要包严实，因为白糖加热后很容易就流出来了，这就是有名的糖腿包子。 编辑本段猪肉茴香包 材料：中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g、猪肉馅，茴香、葱末，香油，盐，五香粉 做法：1、中筋面粉3杯 猪肉茴香包，水1.5杯，酵母5g混合和成柔软的面团，放在容器中盖上笼布发酵2小时（如图1）2、猪肉馅，茴香碎，葱末，香油，盐，五香粉调匀3、发好的面团揉匀，分成均匀的面团，我分了六个，每个面团都揉匀4、面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些）5、笼屉放上半干的笼布，放入包好的包子6、小半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸13分钟，蒸好后不要立刻开盖，等几分钟再开！　　

扬州有什么好玩的


　　

好玩的有：瘦西湖、广陵王陵墓、何园、个园、大明寺、高旻寺、长乐客栈、天沐温泉度假村、古运河、瓜洲、凤凰岛、朱自清故居、白鹿岛生态旅游区、琼花观、盆景园、仙鹤寺、冶春园、茱萸湾公园、文峰塔、准提寺等等，很多

　　

怎样做肉包，其步骤是怎样的


　　酱肉包子做法：　　酱肉内馅材料： 　　1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）； 　　2、黄葱切丁 　　3、甜酱 　　4、鸡精、糖、盐各适量 　　做法： 　　1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用； 　　2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细 *** 过 *** 过程见花卷 *** ），搓成条分成一个个的小面团； 　　3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出　　

韦德的小儿子 变 性 了？


　　为她感到骄傲!韦德晒照力挺变性儿子，EJ酱点赞，　　　　韦德夫妇和扎雅　　北京时间3月10日消息，据美国媒体报道，前NBA巨星德维恩-韦德更新了他的个人社交媒体，发布了自己孩子的最新照片，并力挺她成为LG *** Q+界的新生力量。　　韦德是NBA传奇巨星，虽然他已经退役，但是他的影响力依然很大。韦德有两个儿子，大儿子叫扎伊尔-韦德，是勒布朗-詹姆斯儿子布朗尼的队友。而小儿子叫锡安-韦德，但是在2019年，锡安-韦德被媒体曝出是同性恋，随后韦德全家力挺锡安，并支持孩子改名为女性名字扎雅（Zaya）。这一举动在美国引起了轩然 *** ，但也获得了很多人的支持和点赞。　　韦德昨天在个人社交媒体上发布了扎雅的最新照片。韦德发了两张照片，之一张是他和妻子以及扎雅的三人照。　　　　图中，韦德和老婆穿着情侣装，都是黑白大块拼接的休闲西装外套。而外套内，韦德妻子貌似真空上阵，胸前只有绿色的缎带。而韦德则穿着骚气的桃红色衬衣，大金链子闪闪发光。扎雅站在两人中间，显得非常开心，韦德和老婆也笑着看着扎雅。　　　　而扎雅的造型在第二张单独照片上得到了全部的体现：翠绿的衬衣，翠绿的礼服外套，黑色的西裤配上一道斜挂的桃红色横杠，而黑色的皮鞋、宝石项链和夸张的眼镜则体现了她优渥的家庭条件。　　值得一提的是，彩虹配色是LG *** Q团体的象征。其中桃红色代表性，绿色代表自然。韦德全家穿着花花绿绿的衣服，也应该是为此考虑。　　韦德写道：“大家请允许她重新介绍自己吧，她的名字是扎雅-韦德！昨晚她之一次走红毯并接受采访，看着她对那些问题的回答和处理，我真的特别感到骄傲。她已经成为LG *** Q+群体的一个新面孔，也是这个社区里的一个重要发声者了！”　　这次活动是因为韦德的朋友杰森-博尔登和奥代尔-柯蒂斯获得了某个商业领袖奖，该奖项是为了表彰黑人LG *** Q+群体及其盟友的成就。韦德一家也来到颁奖现场支持朋友，并获得了走红毯的机会。　　值得一提的是，魔术师约翰逊的儿子，著名的EJ酱也为韦德的照片点赞。　　

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