虫草鸽子汤的做法与功效

冬虫夏草，又称雪龙，是一种名贵的中药材，也是冬虫夏草的俗称。属于野生菌生长于高山草地、荒漠草原、林间空地、山洞、岩洞等地，可在海拔3000米以上的山区见到。冬虫夏草含有18种氨基酸(8种人体必需氨基酸）、7种微量元素(17种微量元素）以及多种维生素等多种成分。具有滋阴补肾壮阳、提高免疫力等功效，特别适合妇女调养食用。

1.鸽子一只，用水浸泡4小时以上，虫草20克。

将虫草洗净，浸泡后的鸽子用清水洗净。锅内加入适量清水，水开后将鸽子放入，加入虫草焯水后捞出。再将虫草放入锅中浸泡2小时以上，清洗干净。再将泡好的鸽肉倒入锅中与虫草大火煮开后转小火慢慢煲汤2小时（期间要多次加水）。鸽子在煲完后用水清洗一下即可关火出锅了。

2.将浸泡好的鸽子洗净，斩成大块，用清水淘洗干净后备用。

然后将处理好的鸽肉切成小块。然后将处理好的鸽肉用开水烫去表面的杂质或血沫，用清水冲洗干净，备用。将冬虫夏草，枸杞和红枣分别清洗干净备用。

3.将锅内加水煮沸，放入冬虫夏草煮20分钟左右，放入泡发好的鸽子。

鸽子切块。冬虫夏草洗净后，放入炖盅，加水没过鸽子约5厘米，放入锅内。加入姜片和葱段、枸杞、料酒即可炖煮。

4.再煮10分钟后熄火放盐调味即可食用。

冬虫夏草属的真菌，是我国的名贵中药材。中国古代医学认为其性平味甘、淡、无毒，有补肾、壮阳、滋阴、补肺、润燥之功效。它能提高人体免疫力，增强机体抗病能力，同时对一些虚寒病症有辅助治疗作用。对女性而言，经常食用冬虫夏草有良好的补益作用。

5.虫草可改善免疫功能，提高人体免疫力；

可提高免疫力，预防感冒；对失眠、多梦、神经衰弱、食欲不振、乏力、记忆力减退等有较好的治疗效果。中医认为，脾主肌肉。当我们出现疲倦乏力、精神萎靡、食欲不振和腰膝酸软时，就可能是脾虚引起的了。冬虫夏草中的虫草素可以健脾益气，可促进新陈代谢和帮助消化，并对机体产生免疫调节作用，能提高免疫力和抑制肿瘤生长。鸽肉中含有丰富的蛋白质，而且营养价值很高。鸽子属温性，有补肾壮阳、滋阴补肺的功效，故对于气血不足的人群是极好的食物！