西红柿有什么作用和功效

西红柿，是茄科植物，属番茄目茄科，番茄属的植物，全世界约有60多种。我国有20种，世界上著名西红柿有阿根廷、巴西、哥伦比亚、墨西哥等国所产的两大系列。我国西红柿以新疆及甘肃等地的品质最佳。西红柿主要分布于中国大陆及台湾地区的东部和南部和热带地区。西红柿是一种很常见的蔬菜，也是很多人喜爱吃的水果之一。

1、健脾和胃

西红柿味甘性平，归脾、胃、肾经。可清热生津，健脾和胃，养血生津。适合于热病伤津、口干舌燥、烦渴口渴、胃热呕吐、泄泻等症。可生吃或煮熟后食用。对于胃溃疡、胃炎、慢性肠炎及急性胃肠炎患者有辅助疗效。可治反胃、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良问题。

2、保护心血管

对心血管疾病有很好的预防作用。常吃西红柿能帮助降低血液中胆固醇及甘油三酯的含量。西红柿中含有丰富的钾元素，也是补充钾有益成分的最佳来源。研究发现经常吃生西红柿可降低患心脏病及中风风险。另外西红柿含有丰富的番茄红素，具有很好的抗氧化作用。常吃番茄可以预防动脉粥样硬化、冠心病等疾病。

3、美白祛斑，减肥瘦身

西红柿富含丰富的番茄红素，具有很强的抗氧化能力，可以抑制皮肤上的黑色素沉淀，能有效预防和淡化色斑，还能够消除雀斑。此外西红柿中还含有大量的维生素C和维生素 E,这些都是美容养颜的重要成分。此外西红柿中含有丰富的胡萝卜素、矿物质及维生素C等营养物质，可以美白肌肤。而西红柿中含有较多的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动，保持肠道通畅，预防便秘和腹泻。因为西红柿中还含有丰富的果酸、柠檬酸和苹果酸等成分对人体有一定的好处。适当食用对皮肤具有一定保护作用。