腊肉炒什么最好吃？学会这招,香喷喷的,上桌秒空盘!

中国人吃腊肉的历史已有几千年，据说腊肉起源于古代战争中的“炮仗”，即将肉类放入火中燃烧来取暖，现在大家吃腊肉是因为它的美味和健康。
腊肉最主要的做法是炒着吃，也可以蒸着吃。
腊肉主要是在过年期间制作的，其营养价值也比较高。
如果不喜欢吃太咸，炒腊肉就可以了。

1.腊肉炒辣椒

做法：
1、将辣椒切成小块，然后在锅中倒入适量的水，将水烧开后将腊肉和辣椒放入开水中烫一分钟后取出；
2、炒锅烧热，倒入适量的油，待油8成热时，放入姜末和辣椒，加入一点白糖和适量的盐、料酒，然后将辣椒倒入锅中翻炒均匀；
3、再将腊肉放入锅中翻炒几下就可以了。

2.蒜苗炒时蔬

【原料】
蒜苗、红辣椒、腊肉各100克，水发木耳150克，绿豆芽100克，胡萝卜30克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，酱油2/3汤匙
【制作】
（1）腊肉洗净切薄片；
（2）锅中加入油烧热后放入切好的蒜苗和红椒片炒香；（3）加入所有材料大火翻炒；（4）根据个人口味加入盐、味精和酱油调味。

3.爆炒腊肉

材料：腊肉、青蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐。
做法：（1）腊肉洗净切成片，青蒜切成段，生姜切片，干辣椒剪成节；
（2）起锅热油，油温6成热下入姜片和辣椒煸香；
（3）再倒入腌好的腊肉一起爆炒3分钟；
（4）加入适量生抽、老抽和盐继续炒2分钟就可以了。