鹅舍必须清洁，无异味，周围环境不受污染。鹅舍内要有足够的光照时间，冬季适当延长光照时间。冬季用火多一些。冬季不喂青饲料。冬季喂青饲料的原则：雏鹅从出生到出栏15天以内每天都要喂青饲料。

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1、鹅舍的选址

鹅的活动范围很大，运动量很大，鹅舍要建在比较平坦的地方，离水源、土地等也不宜太远，离交通道路要方便一点。鹅舍一定要有足够的空气流通，并且周围最好是树林、草地、建筑物、水源等一切良好的地方。鹅舍要建在鹅群活动量大、散养于草场和树林边缘部位，以减少鹅群内的细菌感染，避免与外界传染寄生虫病及其他疾病。在地形高差不大而平坦、地势高的地方建场建鹅舍更为有利和合适。鹅在舍内活动量大时，要选择阳光充足、环境安静、通风良好、地势高燥、土质肥沃、水源充足等地方建立育雏场、育成场和雏鹅孵化厂：在选择鹅舍时，要选择地势较高、干燥、地势平坦、水源充足、离马路和工厂较近、道路整洁、交通方便、周边环境无污染源、无污染、无污染源、没有工厂、厂址和其他污染源等地方建场或育雏场均可而建较好。

2、鹅舍的消毒

鹅舍应定期消毒一次。消毒可使用有效氯1000毫克/立方米的消毒液与10%的漂白粉混合，然后将鹅从每只鹅栏舍到地面喷洒一次，以杀死大部分病菌和寄生虫和细菌。每周消毒一次，连排三次，每次10分钟至15分钟即可。特别是冬季寒冷的地区，可将鹅舍温度提高到40摄氏度左右来保持清洁干燥，使鹅舍保持干净和干燥。鹅舍舍内要经常打扫和消毒以杀死鸡毛、蛋壳、羽绒上附着病原微生物和寄生虫，可每隔10天将鸡舍喷洒一次消毒药，每次1-2小时即可。

3、饲养管理

鹅舍要保持清洁、干燥，空气流通，定时通风换气。要保持鹅舍干燥、通风、卫生、无异味。每天早、中、晚各进行一次全面驱虫。特别是冬春季寒冷时更应注意驱虫工作，要做到全群无死角、全群无粪便和饲料，对不吃食或吃了未消化的饲料、不喝水的鹅及时驱除。饲养管理要点：雏鹅7天后开始喂食配合饲料，可以用玉米、豆粕等混合精料喂法饲喂。饲喂方法：根据雏鹅在1周内发育情况和生长速度合理安排饲喂次数和时间（建议饲喂次数3次左右);7~15日龄开始投喂配合饲料，每天投喂2次;30~40天后逐渐减少喂养次数和力度;4~6月龄开始喂青饲料;7~10天出栏;11~15天到出栏前饲喂一次配合饲料;15天后不喂辅助饲料。

4、饲料配制

饲养鹅时，必须严格按照合理的配方喂养，确保鹅肉在适口性、美味性和适口性方面，并根据不同的饲养品种，提供丰富的营养。首先，配制配方时要根据鹅的不同发育阶段、日龄大小、身体状况等合理选择，以保证鹅肉的质量和数量。在雏鹅生长阶段的营养水平应比生长发育期间低些，但不能低于生长发育周期内雏鹅的营养水平（参考标准：体重增加10%;骨骼肌增粗15%;产蛋率提高15%)。然后用配方中含有多种维生素和微量元素（其中维生素 A含量最多）、蛋白质含量较高、矿物质含量少而精盐含量高的饲料。然后将各种饲料按照配方按比例混合在一起喂养，可使鹅生长速度和日增重速度快于其他家禽如肉鹅、蛋鸭、肉鹅等。