辣椒是发物吗

辣椒，是日常生活中非常常见的食物，许多人都喜欢吃它来缓解工作压力、提神醒脑以及增强身体免疫力。其实，关于辣椒还是发物，民间也有很多说法，如“发物不能吃”、“辣椒是发物”等等。这些说法都和营养学有关。

1、人的身体会分泌一些物质，这些物质可以刺激人的皮肤、粘膜、毛发。

当人体受到刺激后，就会使人的内分泌发生变化。其中，人的免疫系统最为重要，免疫系统正常就不会受外物的刺激而出现异常。另外也会产生一些抗病能力差的物质。这种物质一旦被人体摄入以后发生改变以后，就会刺激免疫系统出现异常。因此不能吃一些辛辣刺激、生冷油腻、以及过于粘腻的食物。

2、辣椒中含有大量有机酸，这种有机酸可以提高胃粘膜分泌的粘液活性。

辣椒中还含有一种物质，叫做辣素。辣素是一种有机酸，也是一种多酚化合物。辣素能直接增加胃肠蠕动，促进消化液分泌。因此长期食用一些辛辣食物可能会诱发胃肠疾病，引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。此外辣素还能刺激消化道血管扩张和胃肠平滑肌收缩。使人体消化道中的血液流动加快，增加消化酶分泌，促进食物分解消化、减少胃肠道负担。

3、辣味素有镇静抗惊厥机制，也就是帮助人体缓解精神紧张和情绪变化。

对于辣椒有促进食欲、提神醒脑作用的说法，也是有一定道理的。因为辣味素进入人体之后会导致血管扩张以及血液循环加快；而在促进食欲的同时，辣味也能刺激食欲。此外，辣味还有抗菌作用，可以减少肠道致病菌群对肠胃造成的伤害。如果我们的身体经常出现发冷、怕冷等现象时，经常吃点辣的食物可以有效帮助我们抵御寒冷、驱除寒气。在日常生活中，辣椒不仅可以帮助我们提神醒脑、消除疲劳、增加食欲、促进消化、增强免疫力等作用，而且还能起到预防疾病、降低血压、预防心脏病等作用。对于有些人来说，常吃辣椒还可以提高人体的免疫力呢！

4、辛辣食品可刺激唾液和胃液分泌，增加食欲及胃酸分泌，增进消化功能，还可促进肠道蠕动与排空。

在现代医学研究中，由于辣椒与胃粘膜细胞发生密切的相互作用，且对胃粘膜有刺激作用，所以辣椒确实为“发物”。不过呢，辣椒还是可以适量食用的。如果出现了胃痛、反酸的情况就不建议食用了，因为长期大量食用辣椒就会导致反酸烧心，所以建议少吃辛辣食品。如果是有口干舌燥的症状的话，那尽量还是要少量的来食用吧。除了“发物”之外，还有一些食物也是发物的意思。下面就给大家详细介绍一下有哪些食物是“发物”及“发物不能吃”。

5、由于辣椒有强烈的刺激性，所以有人认为某些特定疾病或某些特殊人群不宜吃辣椒。

那么，究竟哪些人是不适合吃辣的呢？答案是那些吃了辛辣食物后会加重胃肠负担、对肠胃造成伤害、刺激胃肠道粘膜的人。尤其是老人和小孩吃了辛辣食物后，会影响胃肠消化吸收功能。因此，患有胃病、消化不良、有炎症或其他肠胃疾病的人要忌食或尽量少吃大蒜生姜等辛辣食物，否则会加重病情或使病情恶化。对于肝病患者来说，由于肝功能本身出现异常，也会加重病情。对于正常人来说，吃了辛辣食物之后会导致上火、牙龈出血、咽喉肿痛等症状出现，这些症状出现后不宜吃辛辣食物或少吃辣椒。