白灼虾怎么做好吃又简单？大厨教你这样做,香辣过瘾,真下饭

白灼虾，是一道非常经典的粤菜，也是广东人最爱的一道菜。
它的做法也非常简单，把虾煮熟，然后蘸上酱料吃。
虾味鲜甜，口感弹牙，非常美味。
很多人都喜欢吃虾，但不喜欢制作过程麻烦，所以今天我要给大家介绍一种简单易懂的做法！
白灼虾是广东一带常见的传统美食之一，其色泽鲜艳、鲜香滑嫩、味道鲜美可口、做法简单。
白灼虾是以清水煮虾为主要烹饪方法产生的美食。
因为水开后把虾放入锅中煮熟即可食用而得名。
它在广东一带有很高的知名度，还被誉为“淡水珍珠”。

1.准备好材料，（可以用新鲜的，也可以从超市买）

准备好新鲜的大虾，清洗干净，将其放在干净的盘子中。
将生姜切成细丝，放在一旁备用。
再准备好酱油、生抽、盐即可。”
2.将锅洗干净后加入适量的水，用大火把水烧开后放入大虾，将其煮熟即可食用。

2.准备好配料，葱姜蒜都备好。

将大虾放入水中清洗干净，再剪去虾枪、虾须。
洗净后，控干水分。
将葱姜蒜切成末，放到碗中备用即可。
将盐、鸡精、胡椒粉、生抽等调料放入碗中搅拌均匀备用。
再取一小碗，倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
将锅烧热，将油放入锅中，待油烧至7成热后把虾倒入锅中油炸片刻捞出控油备用。

3.开始制作白灼虾了。

将准备好的虾用刀在头部剁开，将处理好的虾头肉全部取出，用清水冲洗干净。
然后将洗净捞出的虾放入锅中，加入适量清水和生姜片、葱结、盐，等水煮开后，用小火煮十分钟。
再关火盖上盖子焖五到六分钟便可。
然后准备好一个干净的容器，里倒入清水，再倒入准备好的生姜汁和葱结后放入适量盐、生抽和糖搅拌均匀。
然后用筷子快速搅拌至酱汁浓稠即可装盘。

4.把虾倒进锅里煮，注意虾一定要煮熟了才能吃，在水烧开后再往锅里加些料酒去腥。

将虾煮熟后捞出，然后放入冰水中让它冷却。
把虾剥去外壳，放在干净的盘子中。
将生抽、醋、白糖、香油各适量加入少许的水调制成酱汁用来蘸食。
这样美味又好吃的白灼虾就做好了，大家学会了吗？