在生活中可以看到各种不同的牛奶，其中还有一种是属于还原奶，那么还原奶是什么意思？还原奶就是代表把牛奶干燥或者浓缩，然后演变成为乳粉或者浓缩乳，之后再去添加适量的水，制作成跟原乳里面的固体物以及水比例一样的乳液。其实简单一点来说，还原奶就是使用奶粉进行勾兑，然后还原出来的牛奶。目前还原奶加工的方式有两种，首先可以在鲜牛奶里面，然后适当加入比例不相同的奶粉，另外一种就是把奶粉作为原料，然后生产出来的一种饮料。