硝酸钠是易制爆化学品，硝酸钠具有较强的氧化性，所以硝酸钠如果跟一些有机物或者是磷、硫等元素接触，在不断的摩擦、碰撞的过程中，就有可能会发生燃烧的情况，或者是出现爆炸的问题，所以一定要谨慎使用。另外硝酸钠对皮肤、粘膜等部位是具有较强的刺激性的，硝酸钠如果大量的口服是会有中毒的情况，一般中毒之后表现出来的症状就是患者剧烈的腹部疼痛，而且还会有呕吐，休克，全身抽搐，昏迷等症状，甚至严重的是会导致死亡的。此外，硝酸钠用途比较广泛，可以用于化肥，燃料，食品，玻璃，搪瓷等工业。