大家都知道银耳在食用之前是需要将银耳先泡开的。一块干的银耳放到温水中泡一会就可以变成很大的一朵，就像开了的花一样。银耳就有很高的营养价值，用银耳煮汤，里面加上一些养生的材料，煮好后的汤具有很好的营养功效，能够达到养颜美容的功效。很多人为了方便，就直接在晚上临睡觉前把银耳泡上，泡了一整夜之后，第二天就可以直接煮汤了。这样做看似很节约时间，虽然可以泡一整晚，但是建议不要泡一个晚上，因为泡太久会导致营养价值下降。而且如果温度较高的话还可能出现发酸变质的现象，如果泡的时间太长并且出现发酸、有异味的情况就不要再食用了。所以银耳一般泡开即可。