油泼面的营养价值高，吃起来也会觉得很美味，可是大家都不知道油泼面是山西还是陕西？不管山西或者陕西都有，最经典的还应该是陕西油泼面。制作起来很简单，就是把制作好的面条放在开水之中煮熟，然后放在碗中，加上花椒，食盐，葱花等调料，之后放上辣椒面，浇上热油，随后加上适量的香醋和酱油即可。或者还能加上西红柿鸡蛋等食物，味道更棒。同时油泼面的热量合适，适当吃点也不会造成肥胖。这种是属于传统的一种面食，还被称为是香棍面和扯面等。