吃牛排用餐巾挡油需要将餐巾完全摊开，再用手指夹住餐巾两角挡在身前。但这种做法在西餐礼仪中其实是错误的，餐巾正确的使用方法是在前菜送来之前对折好餐巾，再把餐巾平放在大腿上。 ...

珐琅锅的具有导热性较强，受热快且均匀，保温性能好，不粘锅易清洗的优点。缺点是锅体较为笨重，锅柄容易烫手且极为安静，无法及时掌控火候。珐琅锅和其他锅相比，不具备干烧功能。 ...

建议高压锅炖排骨放多少水根据排骨量来放水，高压力锅消耗的水少，只要淹没过排骨就可以了，如果想多喝汤可以多放一点水。要是普通锅炖需要多加一点水，不然很难炖烂。 ...

做蛋糕总是发不起来怎么办 如果做蛋糕总是发不起来的话，一般情况下可以在开始打之前加少许白醋和一点点玉米淀粉，这样就会比较容易打发了，而且这样的话有利于蛋白保持发泡状态。要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，蒸的时候不要用太大的火，蒸好以后稍微等2分钟再揭锅。 ...