在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。

猪油去渣放至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒。

炼油时放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。