花饭中的花是不纯的意思，相对于白米饭来说多了很多配料，所以看起来花花绿绿的。

炒花饭时，最好是先将鸡蛋和米饭分开炒，然后再合在一起炒，不然会炒不出入口的软糯。

另外，广西壮族的五色花米饭也属于花饭，色彩有红、紫、黑、白、黄五种，分别用枫叶、红兰草、密蒙话等混合染色而成。