冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化。

冰糖葫芦还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。

糖葫芦因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。