红茶属全发酵茶，相比寒凉的绿茶，其性质温和，清饮可温养肠胃，调饮可丰富生活。

红茶隔夜放置，其中的多酚类物质会被空气中的氧气氧化，形成含有铅、砷有害物质的茶锈。

冲泡红茶时，茶与水的比例大致在1:50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。