醒酒时间

一般两到三年的红酒，需要提前半小时醒酒，将红酒直接倒入醒酒器中耐心等待即可，而酒龄在二十年以上的红酒，则需要提前五分钟醒酒，而且醒酒时间不宜过长，以免减弱红酒的韵味。

保存方法

保存红酒的过程中，要将酒瓶倒放在酒架上，保持软木塞的湿润，起到隔绝空气的目的，而且保存环境的温度要维持在十到十四度之间，湿度为百分之七十，并且酒架周围不能存放有异味的物品，以免渗入酒中。

判断方法

判断红酒是否变质，可以尝味道、看颜色，其中保存完好的红酒酒香味浓郁，颜色自然正常，但受热的红酒会带有甜味，颜色为棕色，而且软木塞凸出，发霉的红酒则带有地下室的潮味，味道变涩。