保存时间

红酒打开了又塞好，如果冷藏保存的话，可以存放七天的时间，但是将开封的红酒放在常温的环境下，只能存放三天的时间，三天后红酒的味道就会变淡，还会出现酸味，影响口感。

保存方法

保存开封的红酒时，可以将瓶塞塞回去，然后将其树立摆放在冰箱的冷藏层中，减少红酒与空气接触的面积，或者将红酒倒入容量较小的玻璃器皿中，并密封保存，使其存放时间延长。

饮用禁忌

饮用红酒的过程中，不宜食用熏制食品，因为熏制食品中含有较多的亚硝胺，这种物质与酒精反应，会刺激肠胃，损伤肝脏，而且红酒和咖啡不能一起饮用，否则会加速血液循坏，影响身体健康。