杏仁是巴旦木吗
不是
杏仁不是巴旦木,巴旦木也叫作薄壳杏仁,实际上是扁桃仁,是蔷薇科桃属植物,主要产自天山以南的喀什绿洲附近县市,而杏仁是蔷薇科杏属植物杏树的种仁,主要产自暖温带地区,两者有根本的差别。
外观不同
杏仁和巴旦木在外观上有所不同。杏仁的体积较小,附带外壳的话,外壳比较的光滑油润,并且质地坚硬,不易剥除,而巴旦木的体积较大,外壳有粗糙不平的凹凸部分,布满蜂窝状小孔,质地较脆,易剥除。
形状不同
杏仁和巴旦木在形状上有所不同,杏仁的整体外观偏三角形,而巴旦木的外观呈现长卵形,相比之下巴旦木的果仁更加的饱满发达,并且巴旦木的果仁有特殊的甜香风味,受到了人们的喜爱。
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