保存时间

如果将超市买的湿木耳使用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏，可以保存三天到七天的时间，但将湿木耳放在常温环境中保存，只能存放一到两天的时间，夏季温度较高时，湿木耳只能存放一天，否则会产生毒素。

食用禁忌

湿木耳不能与萝卜、野鸡、麦冬、田螺一起食用，其中萝卜和木耳结合会诱发皮炎，野鸡和木耳结合会加重痔疮的病情，麦冬和木耳同食，会导致人体不适，而田螺性寒，与木耳同食会出现消化不良或者食物中毒的症状。

挑选方法

在市场上购买木耳时，最好选择单片、带有木料味道、弹性好、泡发后体积变大的木耳，这种木耳营养价值较高，较为新鲜而且品质好，而不能选择连根木耳，或者带有刺鼻异味、易碎的木耳。