酵母粉是经过酵母研磨之后制成的粉末状物质，是一种很常见的发酵产品，一般可以用于包子、馒头、花卷等面食类的食物发酵。平时在制作面食的时候，加入酵母粉可以让面团快速发酵，而且面食的口感也会更好。

酵母粉发酵的原理与其内部的酵母菌有关，酵母菌在温暖的温度内会释放出二氧化碳，通过大量二氧化碳挥发之后达到蓬松面团的作用。因此用酵母粉制作的面食口感松软可口、蓬松香甜，受到很多人的喜爱。

酵母粉还可以用来减肥，一般用来减肥的酵母粉是一种啤酒酵母粉，这种啤酒酵母粉含有大量的膳食纤维，可以帮助人体消化，促进人体肠胃的吸收，还可以提高人体的新陈代谢，不过一日最多摄入5g～7g就足够了。