天麻是一种常见的名贵中药材，富含天麻素、生物碱等多种成分，具有一定的营养价值及药用价值，适量煎服饮用，有利于人体健康。

天麻被称为定风草、水洋芋等，为兰科植物天麻的根茎，表面为黄白色至棕黄色，广泛分布于我国各地，如今也有很多人工种植天麻。