受地理及自然环境影响，亚洲地区主要生产水稻，不过因为文化交流的发展，西方地区的人们也开始借鉴中国饮食，将二者结合起来产生许多以米饭为特色的西方美食。

米饭是中国人日常饮食中的主食之一，在南方地区几乎每餐都要吃米饭，米饭中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养物质，而淀粉可以在人体内转换成葡萄糖为人体提供能量。