有些水果还可以用淡盐水充分的浸泡，不仅可以杀菌，还可以降低保鲜剂对身体的危害。

商贩为了长时间的保证水果的新鲜程度，会超量使用保鲜剂，虽然可以保持新鲜水果的颜色但是会产生异味对人体健康危害极大。