莲雾上不要沾水，沾水放冰箱存放，易加快莲雾的腐烂速度。另外，也不要将莲雾清洗了再放冰箱，建议吃的时候再放冰箱就好了。

将莲雾用纸包好，可以防止莲雾中水分的流失，避免冰箱中有水滴到莲雾上，使莲雾变烂。

莲雾不宜放置在冰箱冷冻室内。太低的温度易使莲雾受冻，出现冻伤的情况，而且解冻后的莲雾，水分含量会有所降低，降低了食物的食用价值及食用口感。