巴浪鱼，学名鲐鱼，别名鲐巴鱼、青花鱼等。鱼体呈纺锤形，尾巴短且细，表皮呈青蓝色，肌肉呈微红色。

巴浪鱼的鱼类肌肉中，含有丰富的血红蛋白，以及较多的组胺酸。组氨酸本身对人体无明显影响，但被分解成组胺后，摄入一定量后会使机体产生不同程度的反应。