红酒打开3天左右就不建议再喝了。红酒打开时间过长会有沉淀物，细菌、灰尘也会渗透进去，空气进入也会把酒氧化，酒就会发生变质酒就不能喝了。

看红酒变没变质，可以先闻气味，正常的红酒有明显的清香，变质的红酒有刺鼻的异味，接着看颜色，正常的红酒颜色亮红、酒水清澈，变质的红酒颜色暗沉、酒水浑浊。