鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的重要原料。

鱼鳔能够和鱼一起制做，而且这样鱼鳔吃起来口感好，但是鱼鳔也不能吃太多，否则容易引起体内嘌呤含量过高。