青椒又称为大椒、灯笼椒、柿子椒。

青椒可以用来凉拌、炒食、煮食、或当作馅料食用。

青椒是一年生或多年生的草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，可作为蔬菜食用。