土豆是全球第四大重要的粮食作物，且土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量。

大量存放土豆应注意存放温度与湿度，温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

可使用纸箱或泡沫箱存放，土豆堆放不宜过多，封口处注意使用东西遮挡，防止太阳光照射造成土豆发芽变色。