大阪烧做法,大阪烧怎么做好吃？

大坂烧是日本的一种经典日式小食，它的制作方法和一般日式料理十分相似，但是又有着不同于其他的风味。大坂烧是把鳗鱼、鳗片、烧肉、蟹肉与各种蔬菜等等一同放入电饭煲中煮熟而制成的。大坂烧由于其口感鲜美、营养丰富而深受大家喜爱。

1.先将土豆去皮切成小块，再将鳗鱼切成片

把土豆和鳗鱼都切成片，然后用清水洗干净。然后将水倒掉，再加入盐和黑胡椒粉，然后用手搓揉至没有颗粒感，然后放入电饭煲内，再加入适量蜂蜜搅拌均匀（蜂蜜不宜过多),将鳗鱼片放入。盖上盖子，选择“饭”键，再煮40分钟。

2.将腌渍好的鳗肉倒入锅中，并加入少量盐和料酒

盖上锅盖，并用中火煮。煮至用筷子扎一下能扎透为止，并且开始冒泡，用筷子能轻松扎透时，表示鳗肉已经熟了。如果在此过程中出现了鳗糊，那就可以将鳗肉取出，如果鳗糊已经变得不透明，那就需要将其重新加热一次甚至多次才能取出了。将烧肉取出后用厨房纸巾将其表面多余的水分擦干；之后再放入到另一个锅中进行煎制，在煎制过程中可以多加入一些油或者菜籽油，但是不要放太多。并且在煎制好后在进行翻面煎制然后翻面，等煎至两条鳗鱼都熟透了就可以出锅了。吃之前加入一些黑胡椒或者辣椒粉以及白砂糖，也是非常美味哟！

3.在放入土豆与洋葱的情况下加一些白醋来使其更加的美味

将土豆、洋葱放入料理锅中，加入适量清水、食用盐和料酒，大火煮开后转小火慢煮至土豆与洋葱熟透后，将其取出放入凉开水中，切成小块备用。将白醋放入料理锅中烧开后在加入洋葱、鳗鱼片和烧鸡肉块。再加入少许白糖和少许盐后继续煮10分钟左右取出来摆盘。

4.然后放入电饭煲中煮熟，待蔬菜和米饭煮开之后，再将熟透的土豆也放入锅中一起煮熟即可

*关于电饭煲，很多人可能会问，有没有提前煮饭，什么时候再将蔬菜和米饭放入电饭煲煮熟呢？其实有很多做法，只要按照下面的步骤操作，电饭煲就会自动煮熟你想吃的食材，省时省力又方便。*关于蔬菜选择，有些人可能会认为西兰花、胡萝卜等蔬菜都可以根据自己的口味进行选择。所以这就需要大家根据个人的喜好了，喜欢吃西兰花的可以买点西兰花备用；如果对这个口味有兴趣的话，还可以再加点胡萝卜丁或者番茄片进去喔~

5.食用前根据自己口味加入少许胡椒粉、酱油及辣椒粉就可以啦。

材料：鳗鱼250 g、青豆50 g、番茄100 g、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、蛋清2个、味噌适量、黑胡椒碎适量、蒜末适量。做法：鳗鱼去内脏后洗净，切成小块，加盐、白胡椒、蛋清腌制5分钟；青豆清洗干净备用；番茄洗净切块；取电饭煲，倒入姜片、青豆、番茄段、蟹肉，再倒入盐和白胡椒粉；按下煮饭键,20分钟后取出来即可食用。