枸杞会越晒越湿是因为枸杞内含有大量的果糖，在经过太阳暴晒后，枸杞内糖分分解容易粘黏，晒完后容易受潮导致发霉变质。

枸杞想要弄干，建议把枸杞分散平铺在阴凉通风处，让枸杞风干后装袋密封存放于阴凉处即可，如果枸杞以及潮湿，在确认没有发霉的情况下可以装袋密封，放入冰箱冻干储存。