鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。

根据鸭的特有行为，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群，其中潜水鸭的种类最多。

人类按照一定的经济目的，经过长期驯化和选择培育将鸭成三种用途的品种：肉用型、蛋用型、兼用型。