莲雾是一种可以带皮吃的水果，口感较清脆，汁多味甜、清凉解渴。莲雾可作为菜品原料。

莲雾制作蜜饯方法：洗净后去头去尾，切成小丁状，装罐，加入砂糖和柠檬汁腌制半小时，密封放在冰箱冷藏。

莲雾碱水浸泡方法：在装了适量水的盆中放入少量小苏打或纯碱，倒入莲雾，浸泡5-10分钟，清水冲洗后即可食用。