中华秋沙鸭俗名鳞胁秋沙鸭，是中国的特有物种。嘴形侧扁，前端尖出，与鸭科其它种类具有平扁的喙形不同。

中华秋沙鸭出没于林区内的湍急河流，有时在开阔湖泊。成对或以家庭为群。潜水捕食鱼类。

绿头鸭是最常见比较大型的野鸭。适应性广，群居性好，食性多样，饲养容易。养殖的绿头鸭个体肥大，而且肉质鲜嫩味美，营养丰富。