冷面，是朝鲜族民间传统面食，以荞麦面冷面为著称。冷面一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。

食用冷面时，先在碗内放少量凉汤和适量面条，再放入佐料，最后再浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等。通常用荞麦面、小麦面、淀粉、玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。